Perpetuus Chardonnay 2021
Denne Chardonnay fra Nico Lazaridi forener græsk vinproduktion med luksuriøs smagsoplevelse.
Med sin lys guldfarve og intense aroma er den ideel til fisk- og skaldyrsretter.
Vinen udstråler en fristende balance mellem friskhed og fylde, hvilket løfter enhver gastronomisk oplevelse, uanset om det er ved en særlig lejlighed eller som hverdagsforkælelse.
Beskyttet geografisk betegnelse Agora
Nettovægt: 750 ml
Alkohol: 13%
Indeholder sulfitter
Tør hvidvinsort: 100 % chardonnay
Vinificering - Modning: Klassisk hvidvinsvinificering, 9 måneders modning på egetræsfade på 500L.
Farve: Lys guldfarve
Smagsnoter: Intens og kompleks næse, med aromaer af citrusfrugter, blomsternoter, der kombineres harmonisk med aromaer af søde krydderier, smør, hvid chokolade og karamel. Fyldig og olieret mund på grund af den 9-måneders modning i egetræsfad. Lang og kompleks eftersmag
Opbevaring: 6 år efter høst.
Passer godt til: Serveres afkølet ved 10-13 C, et glimrende match til fiske- og skaldyrsretter, såsom fed fisk, skaller, grillet calamari og pasta med skaldyr. Hvidt kød, fjerkræ og svinekød, med almindeligt eller med hvide saucer. Desuden ledsager det fedt kød, lampe og ged, takket være dets høje syreindhold. Hvid frisk men også mellemlagret ost.
Perpetuus chardonnay
Type of wine: Dry White Wine.
Appellation: Protected Geographical Indication Agora.
Varieties: 100% Chardonnay
Vinification Method: Classic white wine vinification, 9-month maturation in oak barrels of 500L.
Analytical Data:
Alcohol: 13%
Total Acidity: 5.49 g/l
Residual Sugar: 2.4 g/l
Tasting Notes: Bright gold colour. Intense and complex nose, with aromas of stone and citrus fruits, hints of floral notes which combine harmonically with aromas of sweet spices, butter, white chocolate and caramel. Full and oily mouth from the 9-month maturation in oak barrel. Long and complex aftertaste.
Perfect Pairing: Served chilled at 10-13ΟC, an excellent match for seafood dishes, like oily fish, shells, grilled calamari and past with seafood. White meat, poultry and pork, either plain or with white sauces. Moreover, it accompanies fatty meats, lamp and goat, thanks to its high acidity. White fresh but also medium aged cheese.
