Cavalieri Nico Lazaridi Xinomavro 2020
Nico Lazaridis præsenterer en helt ny vin fra den græske variant Xinomavro, som skal tilføjes til Cavalieri-serien.
Xinomavro, den populære indfødte sort i det nordlige Grækenland med international appel, giver vine med stort lagringspotentiale.
Den fantastiske græske vin Xinomavro er et ægte mesterværk fra Grækenland. Dette elegante rødvins valg er fyldt med komplekse smagsnoter af modne kirsebær, friske urter, soltørrede tomater og en let røget undertone. Med sin strukturerede krop og bløde tanniner er Xinomavro et must-have for enhver vinentusiast, der ønsker at udforske det græske vinlandskab.
Beskyttet geografisk betegnelse Naoussa.
Nettovægt: 750 ml
Alkohol: 14%
Indeholder sulfitter
Tørre rødvinsvarianter: 100% Xinomavro
Vinificering – Modning: Klassisk rød vinifikation med en lang ekstraktion kombineret med mikro-iltning. Vinen lagrer i 12 måneder på egetræsfade.
Farve: Dyb lilla farve.
Smagsnoter: Intense aromaer, der minder om rød moden frugt med hints af chokolade, cedertræ og jordbærsyltetøj. Den har modnet i 12 måneder på eg fade og har en fyldig mund med bløde tanniner og en frugtig eftersmag
Opbevaring: 6-8 år efter høst.
Passer godt til: Et fremragende match til lagrede oste, grillet kød, rødt kød og vildt kogte retter med komplekse saucer.
Cavalieri Lazaridis Xinomavro 2020
Protected Geographical Indication Naousa
Dry Red Wine Varieties: 100% Xinomavro
Vinification – Maturation: The grapes come from selected old vines over 40 years old, giving low yield per hectare with good concentration. Classic red vinification and malolactic fermentation. The wine matures in 500L oak barrels for 24 months and then additional 6 months in ideal cellar conditions.
Tasting Notes: Pale red colour. Complex nose with aromas reminiscent of ripe red fruits, notes of spicy spices, herbs, tomato leaves and cedar. Full mouth with high acidity and tannins with a pleasant long aftertaste.
Storage: Response to aging for up to 8 years after harvest.
Food Pairing: Served chilled at 16-18°C, an excellent match for grilled meat, red meat and game cooked dishes, and ripe spicy cheese.
