Lion D’ Or Assyrtiko 2025
En karakterfuld og mineralsk hvidvin fra Grækenland med frisk citrus, grønne æbler og et diskret saltet præg. Assyrtiko er tør, elegant og intens med sprød syre og en lang, ren afslutning. En vin med masser af personlighed, perfekt til fisk og skaldyr eller som et forfriskende glas på terrassen.
I glasset er Assyrtiko typisk lys gylden med aromaer af citron, lime, grapefrugt, grønne æbler og hvide blomster. Mange vine har også noter af våd sten, salt og flint, som understreger druens vulkanske oprindelse. Smagen er tør, livlig og præget af høj, sprød syre, ofte med en fyldig og koncentreret struktur.
Assyrtiko passer glimrende til fisk, skaldyr, grillet blæksprutte, sushi, salater med citrus samt lyse retter med kylling. Den friske syre gør den også til en fremragende ledsager til feta, halloumi og andre salte middelhavsretter.
Assyrtiko
Assyrtiko er en af Grækenlands mest anerkendte hvidvinsdruer og har især sit hjemsted på den solrige ø Santorini i Det Ægæiske Hav. Her vokser vinstokkene i mørk, vulkansk jord, formet af øens vind, tørke og havets salte brise. Det giver vine med en helt særlig friskhed, intens mineralitet og et tydeligt præg af terroir.
Beskyttet geografisk betegnelse Macedonien Grækenland
Nettovægt: 750 ml
Alkohol: 12%
Indeholder sulfitter
Tør hvidvinssort: 100% Chardonnay
Vinificering – Modning: Forgæringsekstraktionsmetoden (hudkontakt) anvendes i 10-18 timer. Klassisk hvidvinsgæring ved kontrollerede temperaturer 12-16°C
Farve: Klar grøn gul farve.
Smagsnoter: Intense og friske frugtige aromaer, der minder om banan, grønt æble og pære. Charmerende afbalanceret krop kombineret med den behagelige syre og en frugtig eftersmag.
Opbevaring: 2 - 3 år efter høst.
Passer godt til: Et ideelt tilbehør til farverige salater, fisk og skaldyr, risotto og traditionelle græske tærter.
