Græsk vin

Opdag smagen af autentisk græsk vin

Græsk vin er kendt for sin unikke karakter og rige historie, som strækker sig tusinder af år tilbage. Disse vine skiller sig ud fra mængden ved deres særlige kombination af druetyper, klima og jordbundsforhold, som giver vinene en karakter, der er svær at finde andre steder. Græsk vin tilbyder dermed en særlig kompleksitet, der gør hver flaske til en unik oplevelse, og hos Oliven Fyn finder du et bredt udvalg af vine, der er et bevis på de græske vinbønders håndværk og passion for deres lokale vindistrikter.

Vi har nøje udvalgt et bredt sortiment af græsk vin, der spænder fra klassiske græske hvidvine til fyldige rødvine, forfriskende rosévine og delikate dessertvine. Vi forhandler de bedste vine fra anerkendte græske vinproducenter, så du kan nyde en autentisk smagsoplevelse hjemme hos dig selv.

Græske vine baseres på stolte traditioner

Græsk vin er karakteriseret ved en unik kombination af tradition, innovativt håndværk og enestående lokale druer, som ses få andre steder i verden. Grækenland har flere vigtige vinregioner – herunder Peloponnes, Makedonien, Epirus og Kreta – hvor klimaet og jordbunden skaber perfekte betingelser for vinproduktion. Disse områder er hjemsted for nogle af landets mest populære druesorter, som hver især bidrager til den græske vins særpræg.

De vulkanske jordbunde og det varme middelhavsklima giver vinene en kompleks smagsprofil, hvor noter af citrus, mørke bær og krydderier balanceres med en markant syre og mineralitet. Denne kombination af områder, druesorter og vintraditioner gør græsk rødvin, hvidvin, rosévin og dessertvin til et spændende valg for vinelskere, der søger autentiske og intense smagsoplevelser.

Fuldend dit måltid med den rigtige vintype

Græsk vin er kendt for sin evne til at komplimentere en bred vifte af retter – især fra middelhavskøkkenet – hvor friske råvarer og intense smagsoplevelser er i fokus. Den komplekse smagsprofil i græske vine, gør dem til perfekte ledsagere til forskellige måltider, hvor de bidrager med noget forskelligt hver især.

Græsk rødvin er kendt for sin fylde, intensitet og kraftige smag, og den har ofte noter af mørke bær, krydderier og en solid struktur, som gør den perfekte til retter med grillet kød eller lam. Græsk hvidvin er kendt for sin friske og aromatiske profil, og den har gerne en sprød og mineralsk smag, der passer ideelt til fisk, skaldyr og lette salater. Græsk rosévin balancerer let syre med frugtige noter af røde bær, hvilket gør den til en fremragende ledsager til lette retter som kylling, skaldyr og grillede grøntsager eller som en forfriskende aperitif.

I modsætning hertil er græsk dessertvin kendt for sin komplekse sødme, og den fremstilles ofte af sent høstede druer, der har en naturlig høj sukkerkoncentration, hvilket resulterer i rige noter af tørret frugt og honning. Dette gør græsk dessertvin til en perfekt afslutning på ethvert måltid eller et delikat supplement til oste og søde desserter. Græsk vin tilbyder en dybde og diversitet, som kun få andre vinlande kan matche, og uanset om du søger en klassisk græsk rosévin, en sprød, mineralsk hvidvin eller en intens rødvin, får du vin i absolut topkvalitet, når du handler her hos Oliven Fyn.

Partnervingårde

Nico Lazaridi

Vi er NICO LAZARIDIS' officielle impørtør i Danmark.

NICO LAZARIDI er bredt anerkendt som en af de  virksomheder, som har bidraget mest til oprettelsen af et stort område med vinproduktion i Drama i det nordlige Grækenland. Siden 1987 har virksomheden, drevet af kærlighed og respekt for vinen, haft som mål at udvikle og øge Dramas vinmarkers potentiale.

Det moderne Château Nico Lazaridi Winery i Agora-området har været virksomhedens hovedkvarter siden 1997. De særligt udvalgte druesorter, der dyrkes her, er blevet grundlaget for vinfamilierne Perpetuus, Magic Mountain, Cavalieri, Château Nico Lazaridi, Evil Eye og Solitaire.

Indendørs på Château Nico Lazaridi Winery i Agora støder den besøgende på et moderne kunstgalleri. Magic Mountain Art Gallery blev oprettet for at rumme alle de værker af græske og udenlandske kunstnere, som pryder etiketterne på "Magic Mountain".

Zacharias Winery

Zacharias Winery er beliggende på fyrre hektar velsignet jord i Nemea, med vinmarker der strækker sig op ad skråningerne omkring landsbyen Leontio.

Her breder de sig langsomt ud og tilbyder deres fineste frugt til produktionen af høj kvalitet vine. Tretten fine druesorter vokser her, hvoraf nogle er blandt de mest betydningsfulde.

De bedste indfødte Agiorgitiko, Assyrtiko, Moschofilero, Roditis, Mavrodaphne, men også de kosmopolitiske Cabernet Sauvignon, Merlot, Chardonnay og Syrah.

Alle disse, udgør de bedste dråber, der med små arealudbytter vil give deres saft til at skabe den mest kvalitetsfulde vin, gennem et integreret miljøstyringssystem.

Med total respekt for naturen og mennesket. Zacharias Winery er eksperten, der med ekspertise og grundige forståelse for hver eneste druevariant, sikrer at hver flaske vin er et unikt mesterværk i sig selv.

Opdag den enestående smag og kvalitet af Zacharias Winerys vine, som er fremstillet med omhu og dedikation til at bevare naturens renhed og forædle den til en uforglemmelig vinoplevelse

UWC Samos

'UWC Samos repræsenterer en stolt arv som et af Grækenlands ældste kooperativer, forankret i en af landets største vingårde.

Med over 2.200 producenter som dedikerede medlemmer har Samos vin etableret sig som en banebrydende ambassadør for græsk vin på verdensplan.

Ved konstant at søge modernisering og investere i teknologi og knowhow, opretholder Samos en harmonisk balance mellem tradition og innovation i vinfremstillingen.

Hvad angår anerkendelser, kan Samos prale af adskillige internationale priser, med den første modtaget i 1937 og en fortsat strøm af anerkendelser årligt.

Cavino

Cavino er en anerkendt græsk vingård og destilleri med rødder i byen Aigio på Peloponnes. Virksomheden blev grundlagt i 1958 og er kendt for at forene moderne vinproduktion med områdets lange vintraditioner. De omkringliggende vinmarker i Aigialeia-området har et særligt klima med bjerge, havbrise og højtliggende marker, som giver druerne friskhed og karakter.

Cavino arbejder blandt andet med lokale græske druesorter som Roditis, Lagorthi, Sideritis og Mavrodaphne. Resultatet er vine, der afspejler det græske landskab med både frugtige, friske hvidvine og mere fyldige, elegante rødvine. Ud over vin producerer Cavino også ouzo og andre spiritusprodukter.

Med sin kombination af tradition, lokale druer og fokus på kvalitet er Cavino blevet et stærkt navn i græsk vinproduktion og en god repræsentant for Peloponnes’ rige smagsoplevelser.

Græske vine hos olivenfyn.dk

Assyrtiko (Ασύρτικο)

Grækenlands elegante vulkanske hvidvin

En karakterfuld og mineralsk hvidvin fra Grækenland med frisk citrus, grønne æbler og et diskret saltet præg. Assyrtiko er tør, elegant og intens med sprød syre og en lang, ren afslutning. En vin med masser af personlighed, perfekt til fisk og skaldyr eller som et forfriskende glas på terrassen.

Assyrtiko er en af Grækenlands mest anerkendte hvidvinsdruer og har især sit hjemsted på den solrige ø Santorini i Det Ægæiske Hav. Her vokser vinstokkene i mørk, vulkansk jord, formet af øens vind, tørke og havets salte brise. Det giver vine med en helt særlig friskhed, intens mineralitet og et tydeligt præg af terroir.

I glasset er Assyrtiko typisk lys gylden med aromaer af citron, lime, grapefrugt, grønne æbler og hvide blomster. Mange vine har også noter af våd sten, salt og flint, som understreger druens vulkanske oprindelse. Smagen er tør, livlig og præget af høj, sprød syre, ofte med en fyldig og koncentreret struktur.

Assyrtiko passer glimrende til fisk, skaldyr, grillet blæksprutte, sushi, salater med citrus samt lyse retter med kylling. Den friske syre gør den også til en fremragende ledsager til feta, halloumi og andre salte middelhavsretter.

Moschofilero (Μοσχοφίλερο) 

Den aromatiske perle fra Arcadia

En frisk og blomstrende græsk hvidvin med noter af rose, citrus og moden frugt. Moschofilero kombinerer elegant aroma med sprød syre og er et oplagt valg til lette retter og varme sommeraftener.

Moschofilero (Μοσχοφίλερο) er en af Grækenlands mest karakterfulde og elegante druesorter. Den dyrkes især på Mantineia-højsletten i Arcadia på Peloponnes, hvor kølige nætter og højtliggende vinmarker giver druen en særlig friskhed og finesse. Selvom skindet ofte er rosa til let gråligt, bruges Moschofilero primært til livlige, hvide vine med en smuk, aromatisk profil.

I glasset byder Moschofilero typisk på duft af rosenblade, citrus, hvid fersken, pære og friske urter. Smagen er tør, sprød og forfriskende med høj syre og en let floral afslutning. Det er en vin, der føles både delikat og energisk, og som er et oplagt valg til lette retter, fisk, skaldyr, salater og det græske køkken. Den kan også fremstilles mousserende eller i en let sød stil, men den tørre udgave er den mest kendte.

Moschofilero er ideel for dig, der holder af aromatiske hvidvine som Riesling, Gewürztraminer eller Muscat, men ønsker en vin med mere friskhed og mindre sødme.

Malagouzia (Μαλαγουζιά)

Malagouzia (Μαλαγουζιά) er en elegant og aromatisk hvidvin fra Grækenland, kendt for sin friske, solmodne karakter. I næsen møder du fine noter af fersken, citrus, hvide blomster og et strejf af eksotisk frugt. Smagen er blød og levende med en behagelig friskhed, afrundet af en ren og mineralsk finish.

En vin, der passer særligt godt til fisk, skaldyr, lyst fjerkræ, friske salater og retter med middelhavets urter. Serveres let afkølet ved 8-10 °C.

Kidonitsa (Κυδωνίτσα)

Kidonitsa (Κυδωνίτσα) er en spændende græsk hvidvinsdrue, hvis navn betyder “lille kvæde”. Det passer godt til vinens karakter, hvor du ofte finder duft af kvæde, moden pære, citrus og hvide blomster. På tungen er vinen typisk frisk og rund med en fin mineralitet og en behagelig, let krydret afslutning.

Kidonitsa dyrkes især på Peloponnes og viser både elegance og solmoden frugt. Den egner sig glimrende som aperitif, men er også et flot match til fisk, skaldyr, grillet kylling, salater og retter med middelhavets urter. En vin med personlighed, friskhed og et tydeligt strejf af Grækenland.

Roditis (Ροδίτης)

Roditis (Ροδίτης) er en af Grækenlands mest elskede grønne druesorter, kendt for sin friske, lette og indbydende stil. Vinen har ofte en klar, levende syre og elegante aromaer af citrus, grønne æbler, hvide blomster og modne ferskner. I glasset fremstår den typisk lys og sprød med en ren, mineralsk afslutning, der giver lyst til næste slurk.

Roditis trives særligt godt i de køligere, højtliggende vinområder på Peloponnes, hvor druen udvikler ekstra finesse og friskhed. Den er en oplagt ledsager til fisk, skaldyr, salater, lyst kød og græske retter med citron, friske urter og olivenolie.

En ukompliceret, men karakterfuld hvidvin med masser af middelhavsstemning.

Sklava (Σκλάβα) 

Græsk vin med sjæl

Sklava (Σκλάβα) er en meget sjælden, lokal grøn druesort fra det nordøstlige Peloponnes, især områderne Argolida, Korinth og Nemea i Grækenland.
Sklava er en vin, der indfanger den særlige stemning fra Grækenland: solvarme landskaber, frisk havluft og en vintradition med dybe rødder. I glasset møder du en levende og karakterfuld vin med masser af middelhavsfølelse, hvor frugt, friskhed og en let krydret elegance går smukt i balance.

Det er altså ikke nødvendigvis en knivskarp, mineralsk stil som Assyrtiko, men snarere en sjælden, aromatisk og tekstureret græsk hvidvin med lokal karakter.

Det er en vin, der passer perfekt til det græske køkken, men også er nem at nyde for sig selv. Servér den til grillede retter, fisk, lam, oliven, modne oste eller et bord fyldt med små mezze-retter, og lad den føre tankerne direkte til en sommeraften ved Det Ægæiske Hav.

Hvid Muscat af Samos (Μοσχάτο Σάμου)

Hvid Muscat af Samos er en af Middelhavets mest aromatiske druer og er særligt kendt fra den græske ø Samos i Det Ægæiske Hav. Druen er en variant af Muscat Blanc à Petits Grains, som på græsk kaldes Moschato Samou, og den trives fremragende på øens solrige, ofte stejle vinmarker tæt på havet.

I glasset byder den typisk på intense, indbydende dufte af appelsinblomst, jasmin, rosenblade, frisk drue, fersken, abrikos og citrus. Smagen kan være både sprød og let i tørre vine, eller rig og honningsød i de klassiske søde vine fra Samos. Fælles for dem er druens karakteristiske florale parfume og en livlig friskhed, der giver balance til den modne frugt.

De søde udgaver passer især smukt til frugttærter, mandelkager, blåskimmelost eller foie gras, mens tør Hvid Muscat af Samos er en oplagt ledsager til krydrede asiatiske retter, skaldyr og lette retter med friske urter. En vin på denne drue er som regel både aromatisk, elegant og fuld af solmoden græsk personlighed.

Agiorgitiko (Αγιωργίτικο)

Nemeas røde signaturdrue

Agiorgitiko, eller Αγιωργίτικο, er en af Grækenlands mest elskede blå druesorter. Den har sit klassiske hjemsted omkring Nemea på Peloponnes, hvor det varme middelhavsklima og de højtliggende vinmarker giver vine med både moden frugt, friskhed og elegance.

Vinen er typisk dybrød i glasset og byder på duft og smag af kirsebær, modne blommer, solbær og søde krydderier. Afhængigt af vinmagerens stil kan Agiorgitiko være blød og saftig med runde tanniner eller mere kompleks og fadlagret med noter af vanilje, kakao og tørrede urter.

Agiorgitiko passer særligt godt til lam, grillede retter, moussaka, tomatbaserede pastaretter og modne oste. En vin med varme, karakter og en tydelig græsk identitet.

Xinomavro (Ξινόμαυρο) 

Den græske vinverdens ædle klassiker

Xinomavro, eller Ξινόμαυρο på græsk, er en af Grækenlands mest karakterfulde og anerkendte blå druesorter. Navnet betyder omtrent “syrlig sort” og beskriver druen ganske præcist: den er kendt for sin levende syre, markante tanniner og mørke, intense udtryk. Xinomavro dyrkes især i det nordlige Grækenland, blandt andet omkring Naoussa og Amyndeon, hvor klima og jordbund giver vine med stor personlighed og tydelig oprindelse.

I glasset byder Xinomavro ofte på duft af modne kirsebær, blommer, solbær og tørrede roser, ledsaget af krydrede noter af sort peber, oliven, tobak og urter. Med alder udvikler vinen komplekse, jordede nuancer, der kan minde om læder, skovbund og soltørrede tomater. Den faste struktur og friske syre gør Xinomavro til en vin med imponerende lagringspotentiale.

Xinomavro passer særligt godt til retter med dybde og smag. Prøv den til lam, grillet oksekød, vildt, svamperetter eller modne oste. Den er en vin for den nysgerrige vinelsker, der ønsker at opleve noget med både kraft, elegance og en helt særlig græsk sjæl.

Mavrodaphne (Μαυροδάφνη)

Den mørke perle fra Peloponnes

Mavrodaphne, på græsk Μαυροδάφνη, er en af Grækenlands mest karakterfulde blå druesorter. Navnet betyder omtrent “sort laurbær” og henviser til druens dybe, mørke farve og aromatiske udtryk. Den dyrkes især omkring Patras på den nordvestlige Peloponnes, hvor det varme middelhavsklima og kølige vinde fra bjergene giver druer med både modenhed, friskhed og kompleksitet.

Druen er især kendt for de søde, forstærkede vine fra Patras, ofte med noter af tørrede blommer, rosiner, mørk chokolade, kaffe, krydderier og valnødder. Med alderen udvikler vinen ofte en næsten portvinslignende dybde, men med sit helt eget græske præg. Den naturlige sødme balanceres af en behagelig bitterhed og frisk syre, som gør Mavrodaphne både intens og elegant.

I dag bliver Mavrodaphne også brugt til tørre rødvine. Her viser druen en anden side: mørke bær, sorte kirsebær, urter, lakrids og fine tanniner. Resultatet kan være en fyldig og seriøs vin med struktur, varme og et tydeligt middelhavspræg.

Mavrodaphne er oplagt til chokoladedesserter, modne oste, nødder og retter med dybe, sødmefulde smage. De tørre udgaver passer særligt godt til lam, oksekød, vildt og krydrede retter med middelhavsurter.

Mavroudi (Μαυρούδι)

 En drue med græsk karakter

Mavroudi, eller Μαυρούδι, er en sjælden og karakterfuld græsk rødvinsdrue, hvis navn betyder “den lille sorte”. Den trives særligt godt i det nordlige Grækenlands varme dage og kølige nætter, hvor den langsomt udvikler intens farve, moden frugt og en flot, frisk struktur.

Vine på Mavroudi er ofte dybt rubinrøde med duft af mørke kirsebær, brombær, blommer og vilde urter. I smagen møder den mørke frugt noter af peber, krydderier og undertiden et strejf af kakao eller tørrede blomster. Druen har naturligt god syre og tydelige, men elegante tanniner, hvilket giver vinen både energi og lagringspotentiale.

Mavroudi er en vin til måltidet. Den passer særligt godt til lam, grillet oksekød, vildt, svamperetter og modne oste. Med sin kombination af kraft, friskhed og middelhavskrydderi fortæller Mavroudi en autentisk historie om Grækenlands vintraditioner, men med et udtryk, der også taler til den moderne vinelsker.

Augoustiatis (Αυγουστιάτης) 

Den græske drue med smag af sensommer

Augoustiatis, på græsk Αυγουστιάτης, er en karakterfuld blå drue fra de Græske Øer, særligt forbundet med Zakynthos og Samos. Navnet betyder omtrent “august-druen” og henviser til dens tidlige modning, når den græske sommer stadig er varm, og markerne dufter af urter og havbrise.

Vine på Augoustiatis er ofte elegante og imødekommende med aromaer af modne kirsebær, jordbær, hindbær og mørke blommer. I duften kan man også møde fine strejf af tørrede middelhavsurter, violer og krydderier. Farven er typisk klar rubinrød, mens smagen er blød og saftig med afrundede tanniner og en friskhed, der gør vinen let at holde af.

Augoustiatis kan fremstilles som både frisk rødvin og delikat rosé. Den røde stil passer særligt godt til retter med lam, grillet kylling, charcuteri, tomatbaserede pastaretter og modne oste. Serveret let afkølet viser druen sin mest levende og frugtige side.

Det er en vin for dem, der søger noget mindre forudsigeligt: en autentisk græsk drue med varme, friskhed og en tydelig fornemmelse af den græske sommer.

Retsina (Ρετσίνα) 

En autentisk smag af Grækenland, perfekt til sommerbordet og det middelhavsinspirerede køkken.

Retsina er en klassisk græsk vin med en helt særlig historie og karakter. Vores udgave “OMIKRON” er lavet på den lokale Roditis-drue, som giver vinen et lyst, friskt og let frugtigt udtryk. Under fremstillingen tilsættes en lille mængde harpiks fra aleppofyr, som er kendetegnet for den traditionelle retsina-stil.

Duften byder på friske noter af citrus, grønne æbler og middelhavsurter, mens smagen er tør, livlig og elegant med den karakteristiske, let krydrede tone af fyrreharpiks. Harpiksen ligger fint integreret i vinen og giver en spændende, aromatisk afslutning.

Retsina er oplagt som aperitif og passer særligt godt til græske meze, fisk og skaldyr, salater, grillede grøntsager samt retter med feta og oliven. Server den gerne godt afkølet ved 8-10 °C.