Græske delikatesser

Førsteklasses koldpresset ekstra  jomfru olivenolie fra Peloponnes, fra Kreta, og fra øen Lesvos i Grækenland.

Når det kommer til at vælge den bedste græske ekstra jomfru olivenolie til dig og din familie, er kun det bedste godt nok. Vores udvalg af koldpressede olivenolier er håndplukket fra de fineste olivenmarker i Grækenland - fra Kalamata til Kreta, fra Monemvasia til øen Lesvos. Disse naturlige ekstra jomfru olivenolier er skabt med omhu og ekspertise, for at sikre den højeste kvalitet hver eneste gang.

Med et lavt syreinhold og en aromatisk lækker smag er de en sand fornøjelse for dine smagsløg. De harmonerer perfekt med enhver ret, og tilføjer et lækkert strejf af gastronomisk ekspertise til ethvert måltid. Når det drejer sig om at vælge den bedste græske koldpressede olivenolie, skal du stole på eksperterne. Vores udvalg af ekstra jomfru olivenolier vil tilfredsstille selv de mest kræsne olivenolieelskere. Gå ikke på kompromis med kvaliteten - prøv vores udvalg af de bedste græske olivenolier i dag.

Græske oliven

Her hos Olivenfyn.dk finder du et alsidigt udvalg af græske kalamata oliven, grønne oliven, sorte oliven, oliventapenade samt fyldte og marinerede oliven af højeste kvalitet. Vi har oliven til enhver smag, og netop smagen adskiller vores udvalg fra andre. Der er nemlig tale om udsøgte græske kalamata oliven med en helt særlig og karakteristisk smag.

Førsteklasses græske pasta

Leder du efter en lækker makaroni til pastitsio, eller kritharaki (orzo) til giouvetsi, hilopites, eller kofto makaroni? Vi har alt du har brug for!

Bestil din græske pasta i dag og gør din mad bedre. 

Græsk honning

Vi er vilde med god honning fra Grækenland!!!

Hos Oliven leder vi altid efter autentiske produkter af høj kvalitet, og vi glæder os til at præsentere vores honninger for jer i vores webshop. Lækre flydende timian honning fra øen Tinos, lynghonning, akaciehonning, egehonning,  granhonning, fyrrehonning, og kastanjehonning fra Nordgrækenland! 

Chios Mastik/ mastic (Mastiha)

Chios Mastik (Mastiha) er den harpiksholdige saft fra mastikstræet (Pistacia Lentiscus var. Chia). Det er en naturlig, aromatisk harpiks, der pibler frem fra overfladiske ridser på træets stamme og hovedgrene. Chios Mastik (mastiha) har været kendt og elsket siden oldtiden både for sin karakteristiske aroma og sine helbredende egenskaber. Den er blevet registreret som det første naturlige tyggegummi i den antikke verden. 

Nyt udvalg af tørret frugt og marmelade i Odense

Vi har glædet os til at kunne præsentere en serie af lækkert marmelade, tørret frugt og frugter i sirup, som grækerne kalder ”ske-sødt”, fordi det serveres som en lille mundfuld på en teske. Denne ældgamle tilberedningsmetode af friske frugter i sirup gjorde, at frugterne kunne holde sig vinteren over, så man altid havde noget lækkert at byde uventede gæster på. Bestil og køb din tørret frugt og marmelade i Odense allerede i dag.

Vi har valgt at importere et udvalg af marmelade og tørret frugt i sirup fra Gianka, en skøn lille familiedreven virksomhed i Kalamata, som er specialister i bl.a. olivenmarmelade, kastanjer i sirup, sure kirsebær i sirup, en super topping til vaniljeis eller til risalamande, og karamelliseret vandmelonskal i honning (det lyder spøjst i danske ører, men er en typisk græsk specialitet og smager fantastisk!).

Vi er også helt vilde med figner og har derfor også fået en masse nye figenprodukter på lager: Figner med chokolade, lækre tørrede figner, karamelliserede figner (en af vores ”bestsellere”), figenmarmelade, figner i sirup og figenstænger. Ja, vi elsker figner i alle afskygninger!

Prøv vores græske marmelade

I har garanteret drukket et glas kold ouzo på jeres sidste besøg i Grækenland, siddende ved vandet under den varme græske sol. Men har I mon smagt ouzo i en marmelade med friske græske appelsiner? Vores nye produkt fra Evlogia, appelsinmarmelade med ouzo, er en sikker vinder! Den leder tankerne tilbage til skønne sommerdage under den græske sol og giver varme til sjælen vinteren igennem.

Fra samme producent (Evlogia) har vi også en kirsebærmarmelade med aromatisk mastik fra øen Chios og en lækker og frisk citrusmarmelade, lavet af appelsin, mandarin og citron. Alle 3 marmelader er 100% naturprodukter uden tilsætning af konserveringsmiddel, farvestof, aromastof, pektin eller sukker.

Delikatesser fra Evia

 I regionen Chalkis på øen Evia i det vestlige Ægæerhav har vi fundet et lille og meget gammelt, traditionsrigt, familie drevet firma, som er gået i arv fra far til søn i generationer. De producerer vores delikate artiskokker, skønne soltørrede tomater, tørrede figner, marinerede østershatte, tomatpassata og en virkelig lækker tomatsauce med soltørrede tomater, som passer perfekt til pasta. 

 Artiskokken har været en del af det traditionelle græske køkken siden antikken og indgår i dag i et væld af retter. Den vokser vildt i store dele af Grækenland, og særligt på Evia har man tradition for at dyrke den til madlavning.

 Vores velsmagende artiskokhjerter ligger i en olie-eddikeblanding krydret med persille og hele peberkorn, hvilket danner den perfekte baggrund for artiskokkernes delikate smag. Den fungerer godt som en græsk mezé (tapas), blandet i salater, oven på pizza eller pureret og serveret på friskbagt brød.

 Ligesom artiskokkerne spiller tomater en væsentlig rolle i det græske køkken. At soltørre tomaterne har gennem tiden været måden at konservere dem på.

 På rundrejse i Grækenland vil man stadig i dag ofte kunne se tomater lignet op på ræd og række på brædder i solen under tørringsprocessen. Seriens lækre, bløde tomater er soltørrede og lagt i olie med hvidløg, kapers og persille, som sammen er med til at fremhæve tomaternes skønne smag af sol og sommer.

 oLIVens artiskokker og soltørrede tomater tilsættes ingen former for konserveringsmidler eller kunstige smagsforstærkere.

Færdigretter

En af de mest foretrukne retter i middelhavskøkkenet er dolmadakia yalantzi. 

Hos ZANAE laves de af udvalgte møre vinblade rullet om en lækker blanding af ris, løg, dild og mynte efter firmaets succesfulde og populære traditionelle opskrift. 

Det er et sundt og unikt smagende måltid, både som forret og hovedret

Et glimrende eksempel på middelhavsdiæten er limabønner i tomatsauce, eller Gigantes, en lækker og mættende ret. Særligt udvalgte limabønner, solmodne tomater og andre naturlige ingredienser tilberedes efter ZANAEs traditionelle opskrift. Nyd dem som en lækker hovedret eller som en velsmagende forret.