Græsk økologisk koldslynget eghonning Melisseon
Dykk ned i den fortryllende verden af græsk honning med vores eksklusive produkt - den berømte "sort honning" fra Nordgrækenland.
OBS: Honningen er let krystalliseret. Læs mere om det:
Krystallisering af honning
Krystallisering af honning er en naturlig proces, der forekommer i næsten alle honningtyper, med undtagelse af fyr- og granhonning.
Dette fænomen skyldes koncentrationen af glukosemolekyler, der skaber krystaller. Forskellige faktorer påvirker hastigheden af krystallisering: glukose indhold, fugtighed, tilstedeværelse af mikroskopiske partikler (som pollen og voksrester) samt opbevaringstemperatur.
Generelt krystalliserer honning hurtigere, jo højere glukoseindholdet er, og jo lavere fugtigheden er. Ufiltreret honning krysalliserer ofte hurtigere, da de naturlige partikler fungerer som krystalliseringskerner. Det er vigtigt at bemærke, at krysaliseringen ikke indikerer forfalskning. Mange forbrugere misforstår denne proces som et tegn på, at honningen er forurenet.
Krystalliseringen kan være uensartet eller ensartet; den første medfører, at krystaller synker til bunden og kan skabe et lag af glukose, hvilket øger risikoen for, at honningen fermenterer. Ensartet krystallisering derimod opstår hurtigt, hvilket sikrer, at honningens egenskaber bevares. Temperaturen på 14 °C er mest gavnlig for krystallisering, og honningen bør opbevares inden for dette temperaturområde for at undgå uønskede ændringer.
Krystalliseret honning kan let genoprettes i et vandbad ved 45-50 °C uden tab af næringsværdi, hvilket bevarer de unikke smage og kvaliteter, der er kendetegnende for hver honningtype. Udforsk vores udvalg af kvalitets honning, og lad dig begejstre af den naturlige skønhed ved krysalisering.
Nettovægt 450g
Næringsindhold pr.100g
Energi 340 kcal/1445 kj
Fedt 0g
heraf mættede fedtsyre 0g
Kulhydrat 85,0g
heraf sukkearter 62,0g
Protein 0,0g
Salt 0,0g
Græsk produkt
Honningen bor ikke gives til børn
under 1 år
Thrakien: Melisseon Honey er et familiedrevet biavlerfirma, grundlagt i 2013 af Asterios Liapis som et resultat af hans interesse for et mere naturligt liv. Hvad der startede som en hobby, udviklede sig dog hurtigt til en fuldtidsbeskæftigelse i takt med at Asterios´ fascinationen for biernes liv steg.
Melisseon Honey produceres i bjergene i det nordlige Thrakien, et totalt uspoleret område langt fra den urbane forurening, i et lokalt økosystem med en utrolig tæt, aromatisk flora af endemiske, selv-sående blomster, træer og buskads.
Lyng, akacie og vild oregano er blot et lille udsnit af den flora, som tilbyder bierne næring, så de kan producere den lækre honning, et helt naturligt produkt, der udmærker sig pga. dens høje næringsværdier.
