Græsk koldslynget granhonning "Vanilla"
Vanilla granhonning er en sjælden honning med begrænset produktion, berømt for sin dybe, bløde tekstur og lys gyldne farve.
En sjælden græsk granhonning fra Mainalo-bjergene i Arkadien. “Vanilia” har ingen tilsat vanilje, men har fået sit navn fra den smukke perlemorsglans. Smagen er mild, rund og let træagtig med en fyldig, cremet konsistens.
Den indeholder lave naturlige sukkerarter samt utallige værdifulde næringsstoffer, hvilket gør den til en af de højeste kvalitets honninger.
Denne næsten hvidlige, ravfarvede honning skinner med gyldne nuancer. Dens bløde, flerdimensionelle smag er subtilt sød med karamelnoter og et mildt grantræ-agtigt aroma. Med lav sukkerindhold forbliver denne honning krystalliseret, hvilket gør den til en sjælden perle blandt honningvarianter. Perfekt til gastronomisk anvendelse eller som et naturskønt supplement.
Nettovægt 450g
Næringsindhold pr.100g
Energi 269 kcal
Fedt 0g
heraf mættede fedtsyre 0g
Kulhydrat 67g
heraf sukkearter 58g
Protein 0,0g
Salt 0,0g
Græsk produkt
Honningen bor ikke gives til børn
under 1 år
Græsk granhonning “Vanilia” fra Mainalo
Denne særlige græske granhonning stammer fra de højtliggende granskove omkring Mainalo i Arkadien på Peloponnes. Den er kendt som Meli Elatis Menalou Vanilia og har siden 1996 været beskyttet med en EU-beskyttet oprindelsesbetegnelse, PDO.
“Vanilia” henviser ikke til tilsat vanilje. Navnet kommer fra honningens karakteristiske lyse, perlemorsagtige glans og bløde, cremede udtryk. Honningen er en honningdugshonning fra den lokale kefalonske gran og har en fyldig, langsomt flydende konsistens.
Smagen er mild og elegant med fine noter af træ, skovbund og karamel. Den er mindre blomsterpræget end klassisk nektarhonning og opleves som rund, delikat og ikke overvældende sød. Farven spænder fra lys rav til gylden med et let opaliserende skær.
Nyd den på friskbagt brød, sammen med yoghurt og nødder, på ostebordet eller som en særlig sødme i desserter og te.
Granhonning - en honning med lav koncentration af sukker og en mild sødme.
Granhonningen er en honningdug-honning. En honningdug-honning laves af den søde væske, som bladlus udskiller, når de angriber grantræets nåle. Honningbier indsamler og bestøver honningduggen og omdanner den til honning. Produktionen af honningdug sker kun om sommeren, når temperaturen er høj nok til at biernes normale pollenkilder udtørrer og de derfor må søge "nektar" andre steder, f.eks. i honningduggen.
Granhonningens farve varierer fra lys eller mørk rød til sort, alt efter hvilken region den kommer fra. Den har en høj massefylde, som gør den meget tykflydende. Dens lave koncentration af glykose bidrager til den milde sødme, mens dens aroma fører tankerne hen på de høje bjerge dækket af granskove, hvor bierne indsamler honningduggen.
Granhonningens måske vigtigste egenskab er, at den aldrig krystalliserer, sådan som fyrretræshonning gør, takket være den lave koncentration af glykose på under 30%.
Granhonning, som udgør 5 – 10 % af Grækenlands honningproduktion, anses for en af de bedste og mest delikate honninger. De særlige produktionsforhold, og indsamlingen, som foregår i afsidesliggende områder, er årsagen til væsentlige prisudsving fra år til år.
Honningen har en høj næringsmæssig værdi og en karakteristisk smag, aroma og farve.
