Runde bygskorper fra Kreta (Mini Dakos)
Bedst før:
Nettovægt 350-400g
Kritharakouloura (også kaldet dakos) - en traditionel skorpe fra Kreta
Dakos, den måske mest berømte ret på Kreta, er en knasende sprød rund bygskorpe med tomat, fetaost, olivenolie og oregano. En fantastisk sommer fuld af smag.
Bygskorpen er dobbeltbagt og har et lavt fedtindhold. Den er rig på plantefibre og har en skøn smag, uden at være tilsat yderligere smagsforstærkere. Der er heller ikke tilsat sukker, mættet fedt eller kunstige smagsstoffer.
Produktet indeholder kun den halve mængde salt af normalt brød.
Mini Dakos fra Kreta
Sprøde, runde bygskorper med smag af det kretensiske køkken
Mini Dakos er små, runde bygskorper bagt efter kretensisk tradition. De har en rustik, fyldig smag af byg og en fast, sprød struktur, som bliver perfekt mør, når de får lidt væde fra gode råvarer som olivenolie, tomat eller yoghurt.
På Kreta er dakos en klassiker i hverdagskøkkenet. Oprindeligt blev de tørbagte skorper lavet som en holdbar måde at opbevare brød på, særligt i et varmt klima og til lange dage på landet eller til søs. I dag er dakos kendt som en af øens mest elskede specialiteter og serveres ofte som en enkel, velsmagende meze.
Sådan kan du bruge Mini Dakos:
- Som bund for den klassiske kretensiske dakos med revet tomat, feta eller mizithra, olivenolie og oregano
- Til tapas, antipasti og små appetizers
- Med hummus, tapenade, pesto eller cremede oste
- Som sprødt tilbehør til supper, salater og dip
- Til en hurtig snack med olivenolie, havsalt og friske krydderurter
Dryp eller fugt dem let, lad dem trække et øjeblik, og top med dine favoritingredienser. Mini Dakos samler smagen af solen, havet og den enkle madkultur fra Kreta i en lille, sprød bid.
Opbevares køligt og tørt.
Ingredienser: Fuldkorns bygmel 55%, fuldkorns hvedemel, vand, olivenolie, salt, gær.
Næringsindhold pr.100g
Energi 360kcal/1522kj
Fedt 1,8g
heraf mættede fedtsyre 0,3g
Kulhydrat 66,2g
heraf sukkearter 5,4g
Protein 1,2g
Salt 1,2g
Græsk produkt
