Græsk økologisk koldslynget granhonning Melisseon
Granhonning - en honning med lav koncentration af sukker og en mild sødme.
Granhonningen er en honningdug-honning. En honningdug-honning laves af den søde væske, som bladlus udskiller, når de angriber grantræets nåle. Honningbier indsamler og bestøver honningduggen og omdanner den til honning. Produktionen af honningdug sker kun om sommeren, når temperaturen er høj nok til at biernes normale pollenkilder udtørrer og de derfor må søge "nektar" andre steder, f.eks. i honningduggen.
Granhonningens farve varierer fra lys eller mørk rød til sort, alt efter hvilken region den kommer fra. Den har en høj massefylde, som gør den meget tykflydende. Dens lave koncentration af glykose bidrager til den milde sødme, mens dens aroma fører tankerne hen på de høje bjerge dækket af granskove, hvor bierne indsamler honningduggen.
Granhonningens måske vigtigste egenskab er, at den aldrig krystalliserer, sådan som fyrretræshonning gør, takket være den lave koncentration af glykose på under 30%.
Granhonning, som udgør 5 – 10 % af Grækenlands honningproduktion, anses for en af de bedste og mest delikate honninger. De særlige produktionsforhold, og indsamlingen, som foregår i afsidesliggende områder, er årsagen til væsentlige prisudsving fra år til år.
Honningen har en høj næringsmæssig værdi og en karakteristisk smag, aroma og farve.
Nettovægt 450g
Næringsindhold pr.100g
Energi 340 kcal/1445 kj
Fedt 0g
heraf mættede fedtsyre 0g
Kulhydrat 85,0g
heraf sukkearter 70,0g
Protein 0,0g
Salt 0,0g
Græsk produkt
Honningen bor ikke gives til børn
under 1 år
Thrakien: Melisseon Honey er et familiedrevet biavlerfirma, grundlagt i 2013 af Asterios Liapis som et resultat af hans interesse for et mere naturligt liv. Hvad der startede som en hobby, udviklede sig dog hurtigt til en fuldtidsbeskæftigelse i takt med at Asterios´ fascinationen for biernes liv steg.
Melisseon Honey produceres i bjergene i det nordlige Thrakien, et totalt uspoleret område langt fra den urbane forurening, i et lokalt økosystem med en utrolig tæt, aromatisk flora af endemiske, selv-sående blomster, træer og buskads.
Lyng, akacie og vild oregano er blot et lille udsnit af den flora, som tilbyder bierne næring, så de kan producere den lækre honning, et helt naturligt produkt, der udmærker sig pga. dens høje næringsværdier.
